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Restauration et alimentation

Avis Google pour boulangeries : faites parler de votre pain

On choisit sa boulangerie d'abord par proximité, mais dès qu'on déménage, qu'on part en week-end ou qu'on cherche un gâteau d'anniversaire, on cherche sur Google. On lit alors les avis sur la croustillance du pain, la fraîcheur des viennoiseries, l'accueil de la vendeuse et les files d'attente.

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En boulangerie, le client passe moins de deux minutes au comptoir et la file derrière lui l'empêche de traîner. Personne ne rédige un avis debout avec sa baguette sous le bras. La roue le fait en quelques secondes : un QR code, un tour, un petit cadeau, puis l'invitation à partager.

Les meilleurs moments pour proposer la roulette (boulangeries)

Le bon moment fait plus que le bon message : voici quand le client est le plus disposé à jouer et à parler de son expérience.

  1. 1

    Quand vous rendez la monnaie

    Ce court moment où le client range sa carte ou ses pièces est idéal pour dire que la boulangerie offre un petit jeu et pointer le QR code du doigt.

  2. 2

    Au retrait d'une commande

    Gâteau d'anniversaire, plateau de viennoiseries ou pains spéciaux pour un repas : le client repart heureux et content du travail sur mesure, donc plus enclin à s'exprimer.

  3. 3

    Après un mot gentil

    Quand un habitué du matin vous dit que le pain aux céréales est meilleur que jamais, souriez et proposez-lui de tenter sa chance à la roue.

  4. 4

    Le samedi matin

    Quand la file attend dehors, posez le QR code à l'extérieur : les clients scannent pendant l'attente et reçoivent leur gain en entrant.

Où placer le QR code

Sur la vitrine du comptoir

Un petit cadre devant la vitrine des viennoiseries, à hauteur d'yeux, est vu pendant que le client choisit et attend d'être servi.

Sur le sac en papier

Un autocollant avec le QR code sur le sac ou la boîte à gâteaux accompagne le client chez lui, où il a le temps de scanner.

Sur la porte d'entrée

Une affichette à l'extérieur invite les clients de la file à scanner avant d'entrer, ce qui désengorge ensuite le comptoir.

Idées de récompenses à petit coût

Chaque lot est offert par vous : mieux vaut un lot simple, réel et peu coûteux qu’une promesse que vous ne pourrez pas tenir.

  • 01

    Une viennoiserie du jour

    Un petit pain au chocolat ou un chausson de la veille, gâteau de faible coût et très apprécié.

  • 02

    Une baguette tradition offerte

    Matière première très peu chère, et le client redécouvre votre pain pour la prochaine fois.

  • 03

    Un cookie ou un financier

    Fabriqué avec les chutes de pâtisserie, il revient à quelques centimes et se glisse facilement dans un sac.

  • 04

    Un café avec une viennoiserie

    Si vous servez des boissons chaudes, ce duo petit-déjeuner coûte peu et fait venir le client le matin suivant.

  • 05

    Une réduction sur un gâteau

    Un geste commercial sur la prochaine commande de gâteau d'anniversaire, valable seulement en précommande pour planifier la production.

Répondre aux avis : deux modèles prêts à adapter

Avis 5 étoiles

Votre réponse

Un grand merci Marie pour ce gentil mot ! Nous mettons beaucoup de soin dans notre pain au levain et nos viennoiseries sortent du four dès l'aube, alors savoir qu'ils vous régalent nous touche. Nous serons ravis de vous accueillir à nouveau au comptoir très bientôt, avec le sourire de toute l'équipe.
Avis négatif

Votre réponse

Bonjour Marie, nous sommes désolés que votre baguette n'ait pas été assez cuite et que le service ait paru pressé samedi. Le matin, la file est longue et nous aurions dû prendre le temps de bien vous écouter. Nous vous invitons à repasser : votre prochaine baguette sera remplacée. Vous pouvez aussi nous écrire directement pour en discuter.

En place en 10 minutes

  1. 1

    Créer votre compte

    Inscrivez-vous avant l'ouverture, avec le nom exact de votre boulangerie tel qu'il apparaît sur Google Maps, pour que les clients retrouvent facilement votre fiche.

  2. 2

    Composer la roulette

    Choisissez des récompenses issues de votre production du jour, comme une viennoiserie ou un cookie, et collez le lien d'avis Google de votre boutique.

  3. 3

    Imprimer le QR code

    Imprimez le QR code en petit pour le comptoir et en plus grand pour la vitrine, sur un support facile à essuyer des traces de farine.

  4. 4

    Suivre et répondre

    Chaque semaine, regardez les avis du week-end, remerciez les habitués et répondez calmement aux remarques sur la cuisson, l'attente ou la rupture de certains pains.

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Questions fréquentes

Mes vendeuses n'ont pas le temps, comment faire ?

Le QR code est visible sur le comptoir et la vitrine : elles n'ont qu'à dire un mot en rendant la monnaie. Le client scanne seul pendant que vous servez le suivant.

Quelle récompense choisir sans réduire ma marge ?

Privilégiez ce qui coûte peu : invendus de la veille, cookies ou financiers, voire une baguette. Évitez les remises sur le pain de base pour garder votre marge intacte, car c'est lui qui fait votre volume.

Les clients de passage peuvent-ils jouer aussi ?

Oui, même un touriste ou un client occasionnel peut scanner et tenter sa chance. Son gain à utiliser plus tard peut aussi le ramener la prochaine fois qu'il passe dans votre rue.

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